NYE MENIU
ANTIPASTI / APERITIVE
Tagliere di salumi e formaggi italiani
Bufet cu brânzeturi și salamuri italienești
Prosciutto di Parma, Salame toscano, Coppa stagionata, Salame Ventricina
Grana a scaglie, Pecorino in forma, miele, noci e uva-miere
Angolo del tagliere di formaggi e salumi tradizionali del posto
Colțul cu brânzeturi și salamuri tradiționale românești
Capresse mozzarella fior di latte, pomodoro e basilico
Caprese cu mozzarella, roșii și busuioc verde
Involtini di bresaola ripieni di rucola e grana, condita con crema di aceto balsamico
Rulouri de bresaola umplute cu rucola, grana padano și cremă de oțet balsamic
Cubi di frittata bieta e ricotta
Cuburi de omletă cu brânză ricotta
Tartellette di brisè con mousse di tonno e capperi
Tarte din aluat brisé cu mousse de ton și capere
Crostini assortite
Crostini asortate
Paté di olive guarnite con fiore di cappero
Pateu de măsline și flori de capere
Cipolla caramellata guarnita con spuma di burrata
Ceapă caramelizată cu spumă de brânză burrata
Salsa smeriglio (pomodori secchi, capperi, acciughe, nocciole tostate)
Sos Smeriglio din roșii uscate, capere, anșoa și alune prăjite
INSALATE / SALATE
Farro condito con pesto di basilico, pomodorini, olive e pinoli
Salată de grâu cu pesto de busuioc, roșii cherry, măsline și semințe de pin
Tonno, fagiolini verdi, cipolla marinata e aceto balsamico
Salată de ton cu fasole verde, ceapă marinată și oțet balsamic
Insalata Greca
Salată grecească
Capricciosa: sedano rapa, carote, prosciutto cotto, maionese
Salată Capricioasă cu țelină, morcovi, prosciutto cotto și maioneză
Ceci: ceci cotti, cipolla rossa, tonno, prezzemolo, olio EVOO
Salată de năut cu ceapă marinată, ton, pătrunjel și ulei de măsline
PASTA CALDA / PASTE CALDE
Mezzi paccheri ai frutti di mare
Paste paccheri cu fructe de mare
Orecchiette alle cime di rapa
Paste orecchiette cu frunze de nap
PIATTO PRINCIPALE CALDO / BUFET CALD
Spezzatino con patate e piselli
Carne de vită gătită lent cu ierburi mediteraneene, cartofi și mazăre
Salsiccia birra e cipolla
Cârnați gătiți în bere și ceapă caramelizată
Ribs di maiale laccate al forno
Coaste de porc glazurate la cuptor
Seppie inzimino
Sepie cu spanac proaspăt gătit
Bocconcini di baccalà in salsa di porri
Bucățele de cod sărat în sos de praz
CONTORNI / GARNITURI
Fagioli all’uccelletto
Fasole gătită în stil toscan
Hriby e champignon trifolati
Mix de ciuperci sote
Purea di patate
Piure de cartofi
Zucca al forno
Dovleac copt
Cavolfiore gratinato
Conopidă gratinată
Verza rossa al salto agrodolce
Varză roșie dulce-acrișoară
Patate al rosmarino
Cartofi cu rozmarin
DESSERT
Panna cotta con salsa di cioccolato fondente
Panna cotta cu ciocolată
Tiramisù
Tiramisu
Strudel di mele con crema chantilly e noci
Ștrudel cu mere, frișcă și nuci
Pavlova
Pavlova
Tortina crema vaniglia e frutta
Mini tarte cu cremă de vanilie și fructe
